La zucchina, regina nelle nostre cucine

8 Novembre 2013

Scopri i consigli e la gustosissima ricetta di cui ci parla Cristina Gabetti nel nuovo episodio di Coltìvati… Questa settimana si parla della zucchina, regina nelle nostre cucine!


Da dove vengono le zucchine…

La zucchina viene coltivata in molte zone d’Italia, dove esistono specie tipiche quali il nero di Milano, il tondo di Piacenza, la fiorentina e la siciliana. Come per altri tipi di frutta e verdura, spesso le zucchine che troviamo nei supermercati, specialmente fuori stagione, vengono da molto lontano, con un dispendio energetico e un impatto ambientale rilevanti.


La zucchina richiede tanta acqua per crescere bene. È importante che gli agricoltori gestiscano al meglio il prelievo idrico.


Scegliere zucchine locali e di stagione è semplice – al supermercato leggete le etichette, cercate prodotti da filiere attente, oppure iscrivetevi ad un G.A.S. o coltivatele.